Coffee tour cerca de Medellín: qué se hace en una finca cafetera y qué incluye

Antioquia

2.º productor de café

Altura del cultivo

1.200 a 1.800 m

Cosecha

Manual, grano por grano

Proceso

De la siembra a la taza

Incluye

Degustación y almuerzo

Ideal para

Familias y amantes del café

Colombia es uno de los grandes productores de café del mundo y Antioquia es una de sus regiones cafeteras más importantes. No hace falta viajar hasta el Eje Cafetero para conocer una finca: en las montañas que rodean Medellín hay cafetales donde puedes ver todo el proceso, desde la planta hasta la taza, en un solo día.

En esta guía te contamos qué se hace en un coffee tour cerca de Medellín, qué vas a aprender, qué incluye y cómo prepararte para la visita.

¿Por qué hacer un coffee tour cerca de Medellín?

Antioquia es el segundo departamento productor de café del país, con cerca del 15 % de la producción nacional, solo detrás del Huila. Incluso dentro de Medellín hay zonas cafeteras: en el corregimiento de San Sebastián de Palmitas, en las montañas del occidente de la ciudad, se concentra cerca del 70 % de los cultivos de café del municipio.

Eso significa que, a poca distancia de la ciudad, puedes cambiar el tráfico por montañas verdes, aire fresco y el olor del café recién tostado, sin las largas horas de viaje que exige ir al Eje Cafetero.

Qué se hace en una finca cafetera

Un coffee tour sigue el recorrido del café desde la semilla hasta la taza. Aunque cada finca tiene su estilo, la visita suele incluir estas etapas:

1. El vivero y la siembra

Todo empieza con la semilla. En el vivero ves cómo germinan las plantas de café y cuánto tiempo pasan antes de llevarlas al cafetal. El guía te explica por qué se siembran en ladera, a qué altura crecen mejor y cuáles variedades se cultivan en la región.

2. El cafetal y la recolección

Caminas entre las matas de café y aprendes a reconocer los frutos maduros, llamados cerezas, que pasan del verde al rojo intenso. En Colombia la cosecha se hace a mano, grano por grano, lo que es una de las razones de la calidad del café colombiano.

3. El beneficio

Después de la recolección, el café pasa por el beneficio: se despulpa para separar la semilla de la cáscara, se fermenta, se lava y se seca al sol. Según cómo se haga este proceso, el café toma sabores distintos.

4. El tostado y la molienda

El grano seco, llamado café pergamino y luego café verde, se tuesta. El tostado define buena parte del aroma y el sabor final. Luego se muele según el método de preparación.

5. La degustación

El cierre es la mejor parte: preparar y probar el café. Aprendes a reconocer aromas, acidez y cuerpo, y a distinguir un café suave de uno más intenso.

Qué incluye nuestro Coffee Tour

El Coffee Tour cerca de Medellín está pensado para que vivas la cultura cafetera sin complicaciones:

• Recogida en tu hotel en Medellín.
• Recorrido guiado por el proceso del café, de la siembra a la taza.
• Miel de café, postre típico y degustación.
• Almuerzo.
• Un souvenir de café para llevar a casa.

Para entender mejor lo que vas a probar, lee nuestra guía Café colombiano: de la semilla a la taza.

Consejos para tu visita

• Zapatos cerrados y cómodos: los cafetales están en laderas y el suelo puede estar húmedo.
• Chaqueta liviana: en las montañas hace más fresco que en Medellín, sobre todo en la mañana.
• Repelente y bloqueador: pasarás buena parte del recorrido al aire libre.
• Efectivo: por si quieres comprar café recién tostado para llevar.
• Pregunta todo: los caficultores disfrutan contar su trabajo. Es la mejor forma de aprender.

Cuándo ir

Se puede hacer todo el año. En Colombia hay cosecha principal y una cosecha más pequeña llamada mitaca, y las fechas cambian según la región. Si te interesa ver la recolección en plena actividad, pregúntale al asesor cómo está la cosecha en la fecha de tu viaje.

Las mañanas suelen ser más despejadas y frescas, y en la tarde es más común que llueva en temporada de lluvias, así que conviene salir temprano.

Preguntas frecuentes

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